就是愛吃蛋

在網路發達的繁忙社會中，網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時，即使是市面上稀少的書，不用再像過往等待實體書店調貨，只要下了訂單，在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便，而且24小時都能買，再加上常常會有折扣及積點活動，

更進一步的是，現在博客來也和遍及全省的便利商店合作，我們可以指定方便取貨的７－１１等便利商店地點，數日內便可取得想要的書籍。







蛋很實用、很家常，也很營養，無論蒸、炒、煮、煎，還是烤與炸，不但方便，而且美味。

就是愛吃蛋的安琪老師，集結多年來常吃&愛吃的雞蛋菜式，與大家一起分享吃蛋的快樂！從甜到鹹，從蒸炒煮炸到焗烤，一一破解料理訣竅，還有技法圖解分析，以及70道經典蛋料理傾囊相授。

雞蛋營養豐富，像一個小宇宙，不但足以供養一隻小雞的孵育成長，也是食物中優良蛋白質來源之一。同時雞蛋所含的氨基酸比例與人體接近，非常適合食用，蛋黃中含有豐富維生素A、B2，以及多種礦物質如鐵、鈣、鋅、硒等，不但是營養好，更是養生保健聖品。

站在烹飪角度，蛋也是最實用且家常的食材，常常需要加一個菜時，直接就把雞蛋搬出來當救兵，無論蒸蛋、炒蛋都很方便，愛吃蛋的程安琪把自己多年來常吃的雞蛋菜式，集結成食譜與讀者一起分享吃蛋的快樂。

食譜按烹飪技法分為：蒸、炒、煮、煎、炸與烤等5大類，每個篇章前先破解技法訣竅，把每一類做法需要注意的重點分別敘述後，讓讀者用最快方式掌握重點，再依序介紹雞蛋菜式的做法。讓讀者更容易舉一反三。

書中共收集70道經典雞蛋菜式，方法簡單易上手，是家庭”煮”婦和廚房新鮮人最實用的家常參考食譜

作者簡介

程安琪

大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

著有：方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞等等40多本食譜書。

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  作者： 程安琪
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：旗林文化
  
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• 出版日期：2009/02/01
• 語言：繁體中文

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